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楼主: 大马士革弯刀

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尝试熬鱼胶 [复制链接]

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11^#

发表于 2013-3-15 12:12:10 |只看该作者

兄弟~你这样用豆浆机后，是不是连渣都没有了？（我还没试过呢，有什么注意事项吗？）

竹箭网http://www.chinabambooarrow.com/

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大马士革弯刀

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12^#

发表于 2013-3-15 12:16:52 |只看该作者

风飞发表于 2013-3-15 12:12
兄弟~你这样用豆浆机后，是不是连渣都没有了？（我还没试过呢，有什么注意事项吗？）

有渣，但是很少
我想着，如果按照黄文杰先生的方法，先熬两个小时后再打，然后再熬的话，可能会更好些吧

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xdysky xdysky 当前离线注册时间 2012-5-6 最后登录 2017-5-5 阅读权限 0 积分 -5322 精华 0 帖子 0 禁止发言串个门加好友打招呼发消息	13^# 发表于 2013-3-15 22:42:19 \|只看该作者提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

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大马士革弯刀

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14^#

发表于 2013-3-15 23:31:15 |只看该作者

xdysky 发表于 2013-3-15 22:42
这是一种鱼的胃，不是鳔所以胶质不好很腥胶很白但是凝结不好你不信可以试试这是我半年多尝试的结 ...

你说的不错，的确很腥，胶很白。但是凝结的很好，一遇冷立即就凝结了
我这是第一次尝试，基本上是按照黄先生的法子来的，膘的采购也是凭自己的主观意识在淘宝上选的。
如果你有好的鱼鳔来源和熬胶方式，还望不吝赐教

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15^#

发表于 2013-3-16 01:32:28 |只看该作者

看起來是鰾，手指沾些搓一搓，很黏手應該就沒什麼問題

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大马士革弯刀

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16^#

发表于 2013-3-16 12:23:24 |只看该作者

黃雯杰发表于 2013-3-16 01:32
看起來是鰾，手指沾些搓一搓，很黏手應該就沒什麼問題

是很粘手的
呵呵看来可用啊

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17^#

发表于 2013-5-17 11:09:39 |只看该作者

一般干品黄鱼鳔有成人大拇指指头那么大已经算很好的了

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大马士革弯刀

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18^#

发表于 2013-5-17 12:22:37 |只看该作者

jonekonne 发表于 2013-5-17 11:09
一般干品黄鱼鳔有成人大拇指指头那么大已经算很好的了

你指的是小黄鱼吧

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